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福井県長期優良住宅の会では、平成２８年３月２７日日曜日に今年もイベントを開催いたします。 場所は内田材木店プレカット黒丸工場です。開催時間は１０時から１７時となっております。 地元の工務店さんが一緒に行うイベントですので、住宅に興味のあるかた、木に興味のあるかたもぜひいらしてください。 イベントの詳細は随時こちらのＨＰで紹介していきます。

去年に引き続き、今年も来場者アンケートにお答えいただいた方に「銀杏の木のまな板」をプレゼントいたします。 アンケートは受付でお配りしております。ふるってご参加ください。

銀杏は非常に殺菌効果の高い樹木です

銀杏の木は私たちにはおなじみの木ですね。 公園や街路樹、学校などにも植林されていたと思います。 また、寒い時には銀杏を茶碗蒸しに入れて食べたりもします。油で揚げても美味しいですね。

銀杏は非常に殺菌効果の高い樹木です。 お寿司屋さんなどで板前さんが大きなまな板で調理した後、サッと布で拭くだけで次の調理を始めているのをご覧になった事があると思います。あれは、調理のたびに洗う必要がないほどの殺菌効果が銀杏にはあるからです。

板前さんが使う、カウンターのような大きなまな板は水場に持って行って洗う事も出来ません。高い殺菌効果のある銀杏のまな板を使って菌の繁殖を防いでいるんですね。

包丁の跡がついてしまったり、カビが付いてきたらサンダーで削って使えるのも、材木ならでは。プラスチックのまな板では再生はできません。

銀杏のまな板は板前さんも使用しています

今回、お配りするのは板前さんも使ってる銀杏のまな板です。 ご家庭では、こまめに使っていただける大きさにするのと、洗って使われる事を想定して、食器洗い機入る大きさ、などなどを考慮して、ちょうどA4サイズくらいの大きさになっています。

油分を多く含んでいるため水はけが良く、柔らかい木のため包丁の刃を傷めません。 個人的に使ってみた感想は「包丁が切れるようになった気がする」という不思議な感覚。 「そろそろ、研ぎに出さなくちゃ」と思っていた包丁の切れ味が良くなったような気がするのです。 原木から刻んで乾燥させた、当会の完全オリジナルまな板です。 葉物と生物の面を判別できるように片面に、当会のロゴ「C&U」を焼印してあります。 銀杏の葉はヨーロッパなどに輸出され薬剤としても海外で活躍しています。 咳止めの効果があるようですね。